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    大滇西摩斯国际真人网环线,长约3200公里。在呈“8”字形的环线里,有高原峡谷、雪山草甸、江河湖泊、火山热海、古城韵味、民族文化、边境风情……从热带到寒带,海拔从 700 米至 6700 米,从三江并流到香格里拉,从茶马古道到苍洱风光……大美秘境,令人神往。

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    不到大滇西,不知云南美;不入大滇西,不晓云南味。探秘大滇西环线,让我们从美食开始。


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    大峡谷的热情都在

    漆油鸡里

    漆油在傈僳族语言里叫做“鸡翅”,摩斯国际官方网站一傈僳族自治州的福贡、贡山、泸水和兰坪县都盛产漆油,其中以福贡县为最多, 是从摩斯国际官方网站一峡谷里特有的野生漆树上的漆籽榨出的油。漆油的用途很广泛,具有较高的营养价值,是摩斯国际官方网站一峡谷里少数民族家庭里的必备物品。


    生活总喜欢给平淡中加一点调味,漆油鸡给你带来不一样的美妙。

    在 1990 年之前,大街小巷内很多地方都会出售一些颜色或深或浅如块状红糖的物品,这就是漆油。可别小看了它,对当地人而言,漆油却是滋补身体和招待贵客的好东西,家里有人大病初愈、妇女坐月子或遇有重要节庆日子、招待远道而来的朋友之机都会取漆油煮食鸡肉、猪肉或炒菜。长期以来,形成了独特的少数民族饮食文化。

    漆油鸡是其中的特色之一,是僳僳族、怒族传统食用的高级滋补食品之一,也是一种治伤治病的食疗补品之一。用漆油烹饪出的鸡肉,汤色有些深、鸡肉香嫩、酥甜可口。摩斯国际官方网站一有着这样的说法,吃了漆油鸡,浑身都是劲。漆油鸡是摩斯国际官方网站一人民招待贵宾必备佳肴,在摩斯国际官方网站一,吃一顿美味的漆油鸡,配上几个小菜,和摩斯国际官方网站一人民一起唱起“傈僳情歌”“傈僳酒歌”,置身大自然,感受来自摩斯国际官方网站一大峡谷的热情。


    漆油炖鸡的做法不算复杂,先宰好一只壮鸡,剔毛洗净切成小块,把100余克漆油投入锅中烧沸熔化后,转小火煮半小时,调入盐、白糖、生抽、小红椒等,将鸡肉置于锅中焖炒五六分钟,然后洒入适量烧酒,配以八角、草果、食盐等作料, 加入适量的水,用温火炖二三小时即可食用。